Nombre del Curso

ADMINISTRACIÓN HOTELERA

  
Objetivo
  • Saber qué tipos de hoteles existen y cómo se organizan.
  • Conocer los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero.
  • Organizar el departamento de Recepción y sus subdepartamentos de Reservas y Recepción, teniendo en cuenta sus funciones y los procesos básicos que los caracterizan.
  • Organizar y desarrollar correctamente el trabajo de los departamentos de Conserjería, Comunicaciones y Pisos de un hotel.
Temario

Temario del Curso de Administración Hotelera

  1. La industria hotelera

    • Introducción 
    • Características de la industria hotelera
    • Tipología y clasificación

      • Clasificación según la categoría
      • Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente.
      • Clasificación según Normativa.

    • Explotación de las empresas de alojamiento.
    • Estructuras de organización.
    • Distribución general de un hotel.
    • Situación actual del sector

  2. Departamento operacional del hotel. Recepción

    • Introducción a los departamentos de un hotel
    • El departamento de Alojamiento.
    • Subdepartamentos de Recepción

      • Subdepartamento de Mostrador

        • El proceso de la recepción

      • Subdepartamentos de Facturación y Caja
      • Sudepartamento de Reservas

        • La reserva
        • Principales funciones del subdepartamento de reservas
        • Factores a tener en cuenta para realizar una reserva
        • El proceso de reserva
        • Documentos utilizados en la reserva
        • Procesos de reservas de contingentes o grupos

    • Funciones del director en el proceso de control
    • Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento

  3. Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina

    • Introducción
    • La cocina

      • La organización en la cocina
      • La ordenación de los recursos materiales y humanos de la cocina
      • La planificación de trabajo en la cocina
      • Organigrama

    • Restaurante-comedor
    • El bar en el hotel

      • Clasificación de bares
      • Preparación y desarrollo del servicio
      • La oferta del bar
      • Elementos de control
      • Coordinación con otros departamentos

    • Servicio de habitaciones y minibar

      •  Organización del servicio de habitaciones
      • Preparación y desarrollo del servicio
      • Carta del servicio de habitaciones
      • El minibar

  4. Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos

    • La conserjería de un hotel

      • Organización
      • Funciones de conserjería

    • La comunicación en el hotel

      • Teléfonos
      • Télex (teletipo) y fax
      • Buscapersonas y walkie-talkie
      • Megafonía

    • Pisos

      • Secciones del subdepartamento de pisos
      • Relaciones interdepartamentales
      • Planificación del departamento
      • Procedimientos operacionales
      • La sección de Habitaciones
      • Funciones de la gobernanta
      • Tipos de limpieza en las habitaciones
      • Inspección y mantenimiento de habitaciones

  5. Departamentos staff del hotel

    • Servicios auxiliares

      • Zonas donde realizar el mantenimiento
      • Tipos de mantenimiento: preventivo y correctivo
      • El control de mantenimiento y sus elementos administrativos
      • Planificación de mantenimiento y análisis de resultados

    • Lencería y Lavandería

      • Lencería
      • Lavandería
      • Organigrama y funciones del personal
      • Organización del trabajo
      • Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control

    • Compras y almacén

      • Política de compras
      • Proveedores
      • El pedido
      • La planificación de trabajo
      • Control de Economato y Bodega. El inventario
      • Almacenaje de mercancías y métodos de valoración

    • Revenue Management.
Duración:
México, DF
60 HRS.
Inversión:
$2,640.00 + IVA
Modalidad:
En Línea
Formato de Contacto
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Dispondrá de un periodo de 2 meses para poder completar el programa, después del cual recibirá el diploma correspondiente, considerando que haya aprobado cuando menos el 75% de las evaluaciones realizadas.
Publicado en HOSTELERIA Y TURISMO | Etiquetado como: administracion, hotelera, gestion, curso, cursos, online, en linea.