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INSTITUTO MEXICANO DE CONTABILIDAD, ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

CURSO DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA

HOSTELERÍA Y TURISMO
DURACIÓN

50 HRS.

INVERSIÓN

$2,200.00 + IVA

MODALIDAD

En Línea

DESCARGA


OBJETIVO

  • Saber qué tipos de hoteles existen y cómo se organizan.
  • Conocer los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero.
  • Organizar el departamento de Recepción y sus subdepartamentos de Reservas y Recepción, teniendo en cuenta sus funciones y los procesos básicos que los caracterizan.
  • Organizar y desarrollar correctamente el trabajo de los departamentos de Conserjería, Comunicaciones y Pisos de un hotel.

Temario del Curso de Administración Hotelera

  1. La industria hotelera

    • Introducción 
    • Características de la industria hotelera
    • Tipología y clasificación
      • Clasificación según la categoría
      • Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente.
      • Clasificación según Normativa.
    • Explotación de las empresas de alojamiento.
    • Estructuras de organización.
    • Distribución general de un hotel.
    • Situación actual del sector
  2. Departamento operacional del hotel. Recepción

    • Introducción a los departamentos de un hotel
    • El departamento de Alojamiento.
    • Subdepartamentos de Recepción
      • Subdepartamento de Mostrador
        • El proceso de la recepción
      • Subdepartamentos de Facturación y Caja
      • Sudepartamento de Reservas
        • La reserva
        • Principales funciones del subdepartamento de reservas
        • Factores a tener en cuenta para realizar una reserva
        • El proceso de reserva
        • Documentos utilizados en la reserva
        • Procesos de reservas de contingentes o grupos
    • Funciones del director en el proceso de control
    • Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento
  3. Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina

    • Introducción
    • La cocina
      • La organización en la cocina
      • La ordenación de los recursos materiales y humanos de la cocina
      • La planificación de trabajo en la cocina
      • Organigrama
    • Restaurante-comedor
    • El bar en el hotel
      • Clasificación de bares
      • Preparación y desarrollo del servicio
      • La oferta del bar
      • Elementos de control
      • Coordinación con otros departamentos
    • Servicio de habitaciones y minibar
      •  Organización del servicio de habitaciones
      • Preparación y desarrollo del servicio
      • Carta del servicio de habitaciones
      • El minibar
  4. Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos

    • La conserjería de un hotel
      • Organización
      • Funciones de conserjería
    • La comunicación en el hotel
      • Teléfonos
      • Télex (teletipo) y fax
      • Buscapersonas y walkie-talkie
      • Megafonía
    • Pisos
      • Secciones del subdepartamento de pisos
      • Relaciones interdepartamentales
      • Planificación del departamento
      • Procedimientos operacionales
      • La sección de Habitaciones
      • Funciones de la gobernanta
      • Tipos de limpieza en las habitaciones
      • Inspección y mantenimiento de habitaciones
  5. Departamentos staff del hotel

    • Servicios auxiliares
      • Zonas donde realizar el mantenimiento
      • Tipos de mantenimiento: preventivo y correctivo
      • El control de mantenimiento y sus elementos administrativos
      • Planificación de mantenimiento y análisis de resultados
    • Lencería y Lavandería
      • Lencería
      • Lavandería
      • Organigrama y funciones del personal
      • Organización del trabajo
      • Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control
    • Compras y almacén
      • Política de compras
      • Proveedores
      • El pedido
      • La planificación de trabajo
      • Control de Economato y Bodega. El inventario
      • Almacenaje de mercancías y métodos de valoración
    • Revenue Management.
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Publicado en HOSTELERIA Y TURISMO | Etiquetado como: administracion, hotelera, gestion, curso, cursos, online, en linea