Nombre del Curso

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

  
Objetivo
  • Conocer cuáles son las funciones de los nutrientes esenciales
  • Aprender cómo se lleva a cabo el proceso digestivo
  • Evaluar el estado nutricional de una persona
Temario

Temario del Curso de Nutrición y Dietética

 

  1. Nutrición y Dietética.

    • Introducción.
    • Funciones de los nutrientes.
    • La dieta del adulto sano.
    • Nutrición y salud.
    • Tecnología de los alimentos.

  2. Aparato digestivo.

    • Anatomía básica del aparato digestivo.
    • Funciones del sistema digestivo.
    • Digestión, absorción y metabolismo.
    • Transporte y absorción de los diferentes nutrientes.
    • Consejos para una buena digestión.

  3. Evaluación nutricional.

    • Factores que influyen en la Alimentación.
    • Directrices dietéticas generales recomendadas.
    • Valoración nutricional.
    • Términos que describen el estado nutricional.
    • Instrumentos utilizados en estudios antropométricos.
    • Métodos de evaluación del estado nutricional.
    • Sustancias Antinutritivas.

  4. Encuestas alimentarias.

    • ¿Qué son las encuestas alimentarias?.
    • Encuestas alimentarias a nivel individual.
    • ¿Cómo seleccionar un método de encuesta alimentaria?.
    • Comparación entre distintos métodos de encuesta alimentaria.

  5. Elaboración de dietas.

    • Conceptos.
    • Tipos de dietas.
    • Dietas terapéuticas especiales.
    • Dieta mediterránea.
    • Nuevas perspectivas en la alimentación.

  6. Metabolismo energético.

    • Introducción.
    • Metabolismo de los diferentes nutrientes.
    • Energía, necesidades energéticas del organismo humano y metabolismo.
    • Aspectos generales del uso metabólico de los nutrientes.

  7. Enfermedades asociadas a la nutrición.

    • Factores etiológicos.
    • Trastornos nutricionales.
    • Trastornos del sistema digestivo.

  8. Nutrición en las distintas etapas de la vida.

    • La alimentación en el embarazo.
    • La alimentación durante la lactancia.
    • La alimentación del recién nacido y del niño.
    • La alimentación durante la adolescencia.
    • La alimentación en la tercera edad.

  9. Manipulación de alimentos, higiene y seguridad.

    • Definiciones.
    • Requisitos de los manipuladores de alimentos.
    • Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos.
    • Toxiinfecciones alimentarias.
    • Sustancias tóxicas de los alimentos.
    • Normas de higiene alimentaria.
Duración:
México, DF
50 HRS.
Inversión:
$2,200.00 + IVA
Modalidad:
En Línea
Formato de Contacto
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Dispondrá de un periodo de 2 meses para poder completar el programa, después del cual recibirá el diploma correspondiente, considerando que haya aprobado cuando menos el 75% de las evaluaciones realizadas.
Publicado en SALUD Y SEGURIDAD | Etiquetado como: nutricion, dietetica, curso, cursos.